Torta di ricotta sofficiosa

Quando la ricotta è buona non ci sono storie da raccontare: solo una ricetta, con qualche ingrediente “di contorno” per una torta proprio bbbuona😋!

Ingredienti:

– una ricottina di Montagna (circa 300 gr)

– 3 uova

– 250 gr di farina 00

– 170 gr di zucchero

– 1 bustina di lievito

– la buccia grattugiata di mezza arancia 

– 60 gr di burro fuso

– mezzo bicchiere di latte

– una manciata di gocce di cioccolato fondente (o di scaglie)

Sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto con la frusta (se usate il robot risparmierete tempo), quindi aggiungere la ricotta, il latte, la farina setacciata con il lievito e l’aroma (arancia o limone grattugiato se preferite).

Terminate con il burro raffreddato e il cioccolato; se l’impasto vi sembra troppo denso aggiustate con il latte: tutto dipende dalla ricotta ovviamente!

Versate in una tortiera imburrata e infarinata e quindi subito in forno caldo, soliti 180 gradi, per circa 40 minuti.

Quando è raffreddata, una spolveratina di zucchero a velo la renderĂ  ancora piĂš…sofficiosa, anche alla vista 😉.

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