Brioscine di Asiago e prosciutto

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Ottime come antipasto, sia calde appena sfornate che a temperatura ambiente, queste brioscine sono facili da fare e piacciono a tutti!

Ingredienti per 4 persone

– 1 rotolo di pasta sfoglia

– 1 hg di Asiago fresco dop

– 1 hg di prosciutto cotto

– Parmigiano grattugiato

– 1 uovo

– semi di papavero

Ritagliate dei triangoli dalla pasta sfoglia e in ciascuno adagiate del prosciutto e un cubetto abbondante di Asiago e grattugiate del Parmigiano.

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Arrotolate le brioscine partendo dal lato più lungo e chiudete le punte all’interno.

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Spennellate con l’uovo sbattuto e decorate la superficie con dei semi di papavero.

Mettete in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti, finché la pasta sfoglia risulterà  dorata.

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Con questa ricetta partecipo al contest di Elena (Zibaldone culinario) e Cinzia (Cinzia ai fornelli), Finger Food.

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Salame al cioccolato

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Il salame al cioccolato è un dolce che piace tanto ai bambini ma che fa felici anche i grandi! Infatti questa ricetta me l’ha passata Chiara, dopo uno dei piacevolissimi “briefing… golosi” che ogni tanto ci concediamo in ufficio.

Si può preparare in anticipo e conservare in congelatore per alcuni giorni, basta lasciarlo a temperatura ambiente per mezz’oretta ed è pronto da affettare.

Ricetta di Chiara

Ingredienti 

– 250 g di biscotti secchi

– 200 g di burro

– 200 g di zucchero

– 100 g di cacao amaro

– 2 uova (1 intero e 1 tuorlo)

– 1 fialetta di aroma al Rum (facoltativa)

Sminuzzate i biscotti grossolanamente (vi consiglio di usare un coltello e tagliarli “a strisce”, in questo modo saranno visibili nelle fette).

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Sciogliete il burro nel microonde.

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto schiumoso.

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Aggiungete il burro e il cacao. Se vi piace aromatizzate con la fialetta al rum.

Amalgamate la crema con i biscotti, quindi adagiate l’impasto in un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato.

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Formate un cilindro compattando l’impasto, trasformatelo in “salame”, quindi ponete in congelatore per almeno 2-3 ore.

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