Domani è lunedì, si sa è la giornata più faticosa perchè bisogna riprendere il ritmo…scuola, lavoro, sport, musica, riunioni…

Ma noi abbiamo un segreto: con l’aiuto delle bimbe prepariamo un semplice e goloso plum cake per la colazione del lunedì, per iniziare bene la settimana! E per farlo ancora più velocemente vi ho tradotto le quantità in cucchiai, così non vi serve nemmeno la bilancia.

Ingredienti per un plumcake con cioccolato fondente:

– 13 cucchiai di farina

– 8 cucchiai di zucchero

– 2 uova

– 125 g di burro (metà confezione da 250 g!)

– 1 cucchiaio di latte

– 1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere

– 1 pizzico di sale

– 2 cucchiai di cioccolato fondente a scagliette

– la scorza grattugiata di mezzo limone

Sbattete il burro ammorbidito (bastano pochi secondi in microonde) con lo zucchero, unite la scorza di limone, le uova, il sale, la farina e il lievito, un po’ alla volta, sempre mescolando.

Vittoria mescola

Aggiungete il cioccolato fondente e riempite lo stampo, foderato con della carta da forno. Livellate bene l’impasto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.

Una volta raffreddato cospargete il plum cake con dello zucchero a velo.

Anna spolvera

E ora godiamoci la domenica pomeriggio….oggi tutti a teatro!!