Gamberetti sfiziosi

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I gamberetti in salsa rosa sono un antipasto sempre gradito, che potete preparare in anticipo, scegliendo quanto tempo dedicarci. Potete procurarvi, infatti, ingredienti giá pronti, come la salsa rosa e i gamberetti sgusciati, o fare tutto da voi!

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di gamberetti sgusciati

– 200 g di maionese

– 80 g di ketchup

– 1 cucchiaio di salsa Worchestershire

– 30 g di senape

– due cucchiai di panna da cucina

– mezzo bicchierino di cognac (opzionale)

– prezzemolo, limone, a scelta.

Cuocete per tre minuti circa i gamberetti sgusciati in abbondante acqua salata. Scolateli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Se volete preparare la salsa rosa iniziate mescolando la maionese con il ketchup, la salsa Worchestershire e la senape. Io ho preferito non aggiungere il cognac perché non piace a tutti in famiglia.

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Aggiungete la panna, amalgamate bene e mettete in frigo per almeno un’ora.

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Pulite la lattuga, conservate le foglie più grandi per la presentazione e tagliate 4/5 foglie a listarelle.

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Per la presentazione agli ospiti usate la fantasia…

Potete utilizzare delle conchiglie come contenitore, oppure le foglie di lattuga, e servire i gamberetti già mescolati alla salsa o separatamente, come ho fatto io. In questo caso, però, conditeli leggermente con un po’ di olio evo e del pepe o, se preferite, spolverizzateli con prezzemolo tritato.

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Mettete in tavola degli spicchi di limone, così se avete qualche ospite “a dieta” potrà optare per un condimento più leggero della salsa, che è buonissima ma anche molto calorica!

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