Ricetta della nonna Bianca

Ecco un modo veloce e semplice per preparare un piatto di pesce gradito anche ai bambini, dato che non bisogna stare attenti alle lische! Il pane dorato in forno rende croccante l’assaggio, lasciando morbido il pesce.

Ingredienti per 2 adulti e 2 bambini:

– 2 filetti di pesce persico fresco (circa 7 hg)

– 8/10 cucchiai di pane grattugiato

– 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

– 3/4 rametti di rosmarino

– 1 limone

– sale e pepe

Preparate l’impanatura sminuzzando le foglie di rosmarino e mescolandole con il pane, l’olio, sale e pepe.

Ricoprite bene i filetti da entrambi i lati, massaggiando per far aderire l’impasto.

Adagiateli in una pirofila bagnata con un filo d’olio e cosparsa di pane grattugiato (oppure rivestita con carta da forno) e cuocete in forno per circa 40 minuti a 200 gradi.

Già fatto!

Vi consiglio una bella spruzzatina di succo di limone prima di servire.