Crostata Coccola

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Avete voglia di preparare una torta semplice, sempre apprezzata, che va bene in ogni momento della giornata? Allora pronti per preparare la crostata con la marmellata.

Ingredienti per una crostata con la marmellata:

– 150 g di burro

– 120 g di zucchero

– 300 g di farina

– 2 uova

– 1 limone

– un pizzico di sale

– un vasetto di confettura o marmellata preferita (la più classica è albicocche)

Prima di tutto si prepara la pasta frolla. Ognuno ha la sua tecnica, si può anche usare il robot, io mi trovo bene a mescolare gli ingredienti con una forchetta e alla fine impastare con le mani. L’importante è non scaldare troppo gli ingredienti.

L’ordine degli ingredienti è: farina e burro a pezzetti, zucchero, scorza di limone grattugiata, uova (solo tuorli), pizzico di sale.

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Amalgamate velocemente il tutto e, fatta una bella palla compatta, mettete a riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Preparate lo stampo imburrato e infarinato.

Stendete 2/3 della pasta su un foglio di carta da forno per poterla poi trasferire facilmente sulla tortiera, rovesciandola.

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Sistemate bene i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e versate la confettura.

Con la pasta rimasta potete formare delle strisce o, come hanno fatto le bimbe, ritagliare delle forme da appoggiare sulla confettura per personalizzare la crostata. Ovviamente loro hanno scelto i cuori perchè sono ancora buone e coccolone…dovremmo restare bambini e il mondo sarebbe migliore!!

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Spennellate la pasta con l’albume delle uova che avrete tenuto da parte e cuocete per circa 40 minuti in forno caldo a 180 gradi.

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Lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo e … coccolatevi!

La crostata in versione natalizia

La crostata in versione natalizia

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