Fettuccine al salmone

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Questo piatto, pur semplice e veloce da preparare, é perfetto per un’occasione speciale, come una cenetta romantica o il pranzo di Natale, dopo un bel risotto di pesce…

Ingredienti per 4 persone (2 adulti e 2 bambini)

– 200 g di salmone affumicato

– 200 g di fettuccine

– 1 confezione di panna da cucina

– 1 spicchio di aglio

– 30 g di burro

– sale, pepe q.b.

– una manciata di prezzemolo

Tagliate a striscioline il salmone.

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Fate fondere il burro in una padella e aggiungete uno spicchio di aglio, che toglierete non appena si scurisce.

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Trasferite il salmone, aggiungete il prezzemolo e del pepe e rosolate per qualche minuto.

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Aggiungete la panna, mescolate bene e, se necessario, regolate di sale.

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Nel frattempo cuocete le fettuccine in acqua bollente salata, scolatele al dente e spadellatele con il condimento di panna e salmone, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se si asciuga troppo.

Pepe e prezzemolo a gradimento, e il piatto é pronto!

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