Siamo in montagna e non vedo l’ora di provare tante ricette con il mio ingrediente preferito, la ricotta dell’Altopiano!

E così ecco un plumcake facile facile da fare, senza burro né olio, ma con tanta genuina ricotta…domattina ci aspetta una buona e sana colazione, perfetta per tornare sulla neve!

Questa é la preparazione senza bilancia e senza robot.

Ingredienti

– 13 cucchiai di zucchero (150 g)

– 25 cucchiai di farina (250 g)

– 3 uova

– 250/300 g di ricotta di montagna

– 1 bustina di lievito

– 1 pizzico di sale

Sbattete le uova con lo zucchero.

Aggiungete la ricotta, quindi la farina setacciata con il lievito e per ultimo un pizzico di sale.

Se volete potete aromatizzare l’impasto con la buccia grattugiata di un limone o un’arancia.

Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake cake dove verserete l’impasto.

Livellate e infornate .

Cuoce in circa un’ora a 160 gradi, 180 gradi per i primi 15 minuti.

Quando é raffreddato spolverate con dello zucchero a velo.