Lo strudel è profumo. Profumano i suoi ingredienti e profuma il pensiero di gustarlo in una baita in montagna. 

Riuscire a farlo a casa, in un tempo giusto, può dare profumo a una giornata uggiosa come questa!

Ingredienti per uno strudel:

– una confezione di pasta sfoglia

– 3 mele

– uvetta a piacere

– una manciata di pinoli

– 3 noci

– 4 cucchiai di pane gratuggiato

– 1 limone

– cannella e zucchero di canna

– 50 g di burro

– zucchero a velo

Per prima cosa sbucciate le mele, tagliatele a fettine e quindi a pezzetti. In una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna, la buccia gratuggiata e il succo di mezzo limone, i pinoli, l’uvetta, le noci spezzettate e la cannella in polvere. Accendete il forno per portarlo a 200 gradi.

Mescolate bene e srotolate la pasta sfoglia. Tostate il pane gratuggiato con metà burro, fino a farlo imbrunire, quindi cospargetelo sulla pasta.

Ora non resta che adagiare il ripieno nel centro ma dando una forma allungata, e chiudere la pasta come a fare un pacchetto, partendo dai lati.

Fondete il burro restante per spennellarlo su tutta la superficie e infornate; dopo circa 40 minuti sarà pronto…andate “a naso”, per non sbagliare!!

Una volta raffreddato, si può cospargere con abbondante zucchero a velo.

Veloce, ma sublime!