Per dare un po’ di dolcezza ai classici gnocchi di patate si può aggiungere all’impasto la polpa di zucca…mmm le bimbe ne vanno matte!
Ingredienti per 4 persone (2 adulti e 2 bambini)
– 350 g di zucca già pulita
– 350 g di patate
– 1 uovo
– 200 g di farina bianca
– un pizzico di cannella
Tagliate a fette la zucca e cuocetela in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.
Lessate le patate con la buccia, meglio se in microonde.
Una volta raffreddate schiacciate le fette di zucca e le patate e lavorate velocemente con la farina, l’uovo, un pizzico di sale e la cannella.
Otterrete un impasto morbido e un po’ appiccicoso.
Formate dei “bastoncini” e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm e mezzo con un coltello infarinato.
Gettate gli gnocchi in acqua bollente salata, quando affiorano sono pronti.
Conditeli con burro fuso in padella assieme a 2/3 foglia di salvia.
anche io adoro la zucca! Questa é la zuppa di zucca che ho fatto ieri: http://chocolatespoonandthecamera.wordpress.com/2014/01/28/winter-squash-dinner-pumpkin-ravioli-butternut-squash-zucchini-soup/
complimenti per la tua ricetta!!!!!!!
Grazie! Il tuo blog é molto interessante, cercherò anch’io prossimamente di inserire qualche traduzione in inglese